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[Resolvido]Folar de Páscoa c/Linguiça

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marina-arts
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Cachorro
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[Resolvido]Folar de Páscoa c/Linguiça

Mensagem por marina-arts em Ter Abr 27, 2010 11:27 pm


FOLAR DE PASCOA COM LINGUIÇA
INGREDIENTES
Massa:
Ingredientes da massa:
- ½ kg de farinha de trigo aproximadamente
- 6 ovos inteiros batidos
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 tabletes de fermento fresco de pão (30g)
- 1 colher (sobremesa rasa) de sal
- ¼ xícaras (chá) de leite morno

Ingredientes do Recheio:

- 200 g de linguiça toscana fresca esfarelada
- 150 g de linguiça portuguesa picada em cubos médios
- 150 g de lombo de porco picado em cubos médio
Leve ao fogo os ingredientes para fritar bem, e reserve

Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher (chá) de azeite
MODO DE FAZER


Dissolva o fermento fresco no leite morno, misture o sal e um pouco da farinha de trigo (aproximadamente 2 colheres de sopa ), deixe fermentar.
Numa vasilha misture a manteiga, o azeite e os ovos batidos na mão, coloque em banho Maria até que fique morno sem parar de mexer. Coloque o restante da farinha de trigo numa vasilha, faça uma cavidade no meio, coloque a levedura do fermento e a mistura dos ovos. Vá mexendo até agregar bem os ingredientes, sove bem a massa até que fique lisa e homogênea. Se houver necessidade pode acrescentar um pouquinho de água morna, caso a massa esteja muito firme. Leve para fermentar por cerca de 45 minutos a 1 hora.

Montagem:
Divida a massa em dois, aqueça os ingredientes do recheio e vá agregando a massa.
Existem várias maneiras de moldar o folar, se for fazer numa assadeira moldada, unte com azeite, divida cada metade da massa em 03 e vá montando em camadas, a primeira de massa, recheio, massa, recheio e finalize com a massa, pincele a gema e leve para assar em forno pré aquecido 200 graus.
Caso vá fazer a massa modelando o pão na mão, abra cada metade da massa, coloque o recheio no meio e vá agregando até formar uma bola, dê uma achatada, feche bem, coloque numa assadeira baixa untada com azeite e leve para assar.
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MimosdaCarol
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Macaco
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Re: [Resolvido]Folar de Páscoa c/Linguiça

Mensagem por MimosdaCarol em Qua Abr 28, 2010 12:40 am

minha sogra sempre faz isto.. eu nao ligo muito mais o Hugo adora.. obrigada pela partilha madrinha
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marina-arts
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Cachorro
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Re: [Resolvido]Folar de Páscoa c/Linguiça

Mensagem por marina-arts em Qua Abr 28, 2010 12:46 am

Que bom, então mãos a massa Karol,bj
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MimosdaCarol
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Macaco
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Re: [Resolvido]Folar de Páscoa c/Linguiça

Mensagem por MimosdaCarol em Qua Abr 28, 2010 12:49 am

ja fiz madrinha mais nao posso dizer se ficou bem o mal pois como nao experimentei hehehe..

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Re: [Resolvido]Folar de Páscoa c/Linguiça

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