Atelier das Artes

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Rissóis de atum e delicias do mar

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Ana15
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Cabra
Mensagens : 3597
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Rissóis de atum e delicias do mar

Mensagem por Ana15 em Qua Set 15, 2010 3:33 pm

Recheio:
Ingredientes:
1 cebola
azeite q.b
1 lata de atum
2 delicias do mar
molho béchamel q,b
pimenta, sal, cominhos e noz moscada


Modo de fazer:
Num tacho refoga-se a cebola com o azeite. Adiciona-se o atum escorrigo e esmagado com um garfo e mexe-se com uma colher de pau. Acrescentam-se as delicias do mar e mistura-se bem.
Junta-se ao molho béchamel e tempera-se com a pimenta, sal, cominhos e noz moscada quando estiver bem apurado tira-se do lume e deixa-se arrefecer.


Massa dos rissois:
Ingredientes:
1/2 chávena de água
1/2 chávena de leite
1 chávena de farinha
Casca de limão
Margarina q.b
Sal q.b

Modo de preparação:

Num tacho colocar a água e o leite, a casca de limão, a margarina e o sal. Quando começar a ferver deitar a farinha toda de uma vez e mexer até despegar do tacho. Retirar do lume e deitar sobre uma pedra fria, bater a massa na pedra até esfriar. colocar de lado e tratar do recheio.
Agora estica-se a massa com o rolo e colocam-se montinhos do recheio em cima, separados entre si. Dobra-se a massa e com um corta massas próprio para rissóis ou com um copo , cortam-se.
Passar por leite e pão ralado e congelam-se. Podendo depois fritar com óleo bem quente ou levando ao forno.


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NokasFx
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Cabra
Mensagens : 3763
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Re: Rissóis de atum e delicias do mar

Mensagem por NokasFx em Qua Set 15, 2010 4:40 pm

Hummm até já marchava um para o lanche!
Obrigada pela receita, já vou levá-la para casa
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MimosdaCarol
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Macaco
Mensagens : 20466
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Re: Rissóis de atum e delicias do mar

Mensagem por MimosdaCarol em Qua Set 15, 2010 8:31 pm

ora aqui esta outra coisa que gosto muito isso nao se faz... ja estou com vontade de comer heheheh Parabéns cunhadita
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imamede
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Rato
Mensagens : 1613
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Re: Rissóis de atum e delicias do mar

Mensagem por imamede em Qui Set 16, 2010 12:18 am

Estes eu não conhecia.
És uma cozinheira de primeira, Ana. Mas também vives em Trás os Montes. E isso, no que toca a comida, conta muito, não é?

Bjs

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Ana15
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Cabra
Mensagens : 3597
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Re: Rissóis de atum e delicias do mar

Mensagem por Ana15 em Qui Set 16, 2010 3:55 pm

imamede escreveu:Estes eu não conhecia.
És uma cozinheira de primeira, Ana. Mas também vives em Trás os Montes. E isso, no que toca a comida, conta muito, não é?

Bjs


Obriga pelo ilogio, aqui em casa tem dizem que sou uma boa cozinheira,embora aqui em trás-os-Montes se coma bem eu sempre fui assim mesmo quando vivia em lisboa, pois adoro cozinha.E só estou aqui a 6 anos. eheheheheheh

Beijos
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marina-arts
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Cachorro
Mensagens : 2586

Re: Rissóis de atum e delicias do mar

Mensagem por marina-arts em Qui Set 16, 2010 11:50 pm

Delicia Ana, hummmm!! bjs

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Re: Rissóis de atum e delicias do mar

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