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BOLO PRINCESA

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MimosdaCarol
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Macaco
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BOLO PRINCESA

Mensagem por MimosdaCarol em Qua Mar 21, 2012 7:00 pm





Existem várias versões deste bolo que no fundo é um pão-de-ló recheado com natas e creme de pasteleiro, coberto com uma placa de maçapão verde e decorado com uma flor também de maçapão.
Se ao recheio acrescentarmos doce de morango e usarmos maçapão cor de rosa para a cobertura, o bolo passa a chamar-se Operatårta.
Às versões cobertas com maçapão azul ou amarelo chama-se Bolo Príncipe
e Bolo Carl-Gustav.

Algumas notas sobre a receita:

- na Suécia vende-se já pronta uma folha de maçapão verde preparada ao tamanho dos bolos que fazemos em casa.
Podem preparar o vosso maçapão em casa, ou comprá-lo já feito acrescentando-lhe apenas umas gotas de corante verde, antes de o estender com um rolo da massa entre duas folhas de papel vegetal.
- se não gostam de maçapão podem substituí-lo por uma cobertura de sugarpaste/pasta americana.
- as quantidades que indico são o suficiente para uma forma redonda com 24cm de diâmetro, sendo o bolo depois de pronto cortado em 3 fatias horizontais. Se estão a preparar um bolinho mais pequeno, dividir o bolo apenas em duas partes.

Ingredientes: (receita adaptada do livro Sju Sorters kakor)

Para o bolo:

5 ovos
180 gramas de açúcar
65 gramas de farinha de trigo
65 gramas de fécula de batata
2 colheres de chá de fermento em pó
Recheio:

4 folhas de gelatina
2 dl de creme de pasteleiro (receita aqui), ou creme de baunilha comprado já preparado
3 dl de natas
1 colher de sopa de icing sugar
Doce de morangos ou lingon (facultativo)
Cobertura:

1 folha de maçapão verde ou 300 gramas de maçapão com umas gotas de corante verde
Icing sugar
1 rosa ou (cravo) de açúcar ou maçapão vermelha ou cor-de-rosa.
Preparação:

O bolo:

Aqueçam o forno a 175ºC.
Unte e enfarinhe bem a forma a forma.

Batam os ovos com o açúcar até o creme duplicar de volume e estar branco e espesso. Misturem as farinhas e o fermento em pó. Deitem o preparado na forma e levem ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Depois de frio, desenformem o bolo e cortem-no em 3 fatias horizontais. Cortem a fatia superior o mais finamente possível.

O recheio:

Preparem o creme de pasteleiro, deixem-no esfriar um pouco e misturem as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria. Quando começar a solidificar envolvam no creme as natas batidas em chantilly com uma colher de icing sugar, reservem na geladeira até montarem o bolo.

Montagem:

Como já disse há várias formas de se montar um Bolo Princesa. Podem rechear cada camada com um pouco de doce de morango e o creme de natas, cobrindo todo o bolo com a placa de maçapão.

Alternativamente, montem o bolo de forma a lhe dar o formato de uma meia esfera. Para isso comecem por colocar directamente no prato de servir uma fatia de bolo. Barrem-na com doce, e cubram com a segunda fatia de bolo. Por cima espalhem 2/3 do creme, de forma a que o centro do bolo fique mais alto do que as extremidades. Cuidadosamente coloquem a última fatia de bolo, dando-lhe uma forma arredonda. Cubram a totalidade do bolo com o restante creme. Estendam o maçapão e cubram com ele o bolo, com um cortador de pizzas aparem o excesso junto ao prato. Decorem com uma flor e guardem no frigorífico, polvilhem com icing sugar antes de servir.

Fonte: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=288717724493222&set=a.284360108262317.76827.284359221595739&type=1&theater
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por lianita em Qua Mar 21, 2012 7:03 pm

eu a dizer à minha afilhada k ia abrir um topico de PAP de bolos e a minha madrinha PIMBAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por MimosdaCarol em Qua Mar 21, 2012 7:08 pm

hahahah mas pode abrir eu nao estou a por so bolos . olha o que era bom um concurso de culinariaaa
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por lianita em Qua Mar 21, 2012 7:10 pm

se le-ses as msg todas ontem postadas em alguma parte (nao sei onde) falei c a Catia de abrir um topico assim...e ate disse k ia falar ctg mas tu nao respondias... agora roubaste-me a ideia
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por MimosdaCarol em Qua Mar 21, 2012 7:11 pm

hahaha.. nao vi afilhada... ainda estou a ler todas as msg.. mas podes mesmo abrir a vontadeeee
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por lianita em Qua Mar 21, 2012 8:03 pm

vou pensar
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por CátiaR. em Qua Mar 21, 2012 8:06 pm

hahaha eram muitas as msg


Este bolo tem um aspecto maravilhoso, pena não estar aqui ao meu lado
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por MimosdaCarol em Qui Mar 22, 2012 9:12 pm

pois eram linda eu ate agora nao consegui ler tudo lol,, mas que achas de um concurso de culinariaaa
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por CátiaR. em Qui Mar 22, 2012 9:19 pm

eu acho uma boa ideia
pelo que vejo muitas de nós adora fazer bolos, acho que pode ser um bom passatempo
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por MimosdaCarol em Qui Mar 22, 2012 9:20 pm

então ali tens um bom concurso que podes organizar linda ve como gostarias fazer.. eu ajudo-te
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por CátiaR. em Qui Mar 22, 2012 9:22 pm

ai ai... o meu primeiro concurso
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por MimosdaCarol em Qui Mar 22, 2012 9:23 pm

sempre a uma primeira vez heheh quando saibas o que queres eu preparo-te o gif.. e começamos..
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por CátiaR. em Qui Mar 22, 2012 9:23 pm

vou pensar então em algumas coisas e vou falando contigo
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Re: BOLO PRINCESA

Mensagem por MimosdaCarol em Qui Mar 22, 2012 9:24 pm

nao sei se ja reparas-te mas temos um topico onde programamos as actividades onde so as moderadoras e colaborados tem acesso

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Re: BOLO PRINCESA

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